Boller med chiafrø og hørfrø

Af -
Ingredienser:

1 liter vand
50g gær
1 tsk honning
1 tsk salt
1 spsk olie
1 spsk Chiafrø
50 g hørfrø
500 g hvedemel
300 g sigtemel
400 g speltmel
Æg
Sesamfrø

Fremgangsmåde: 

Opløs gær i lunkent vand med honning. Tilføj olie, salt, chiafrø og hørfrø. Derefter tilføjes hvedemel, sigtemel og speltmel. Målene er vejledende, så tilføj mel indtil dejen er mættet. Ælt dejen og lad den hæve i en times tid. Form 16 boller og lad dem hæve i ca. 1 kvarter. Pensl med æg og drys sesamfrø på bollerne. Bag i ovnen i 20 min. ved ca. 200 grader.





Kommentarer

Send en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Solbarn, jordbarn

Af -
Billede
Denne julesalme er nok ikke den mest kendte, men ikke desto mindre er det en julesalme, som er meget relevant i denne tid med krig og flygtninge. Men det er netop også vigtigt at huske på at vi ikke må miste håbet om fred. Den oprindelige tekst er engelsk og af Shirley Erena Murray og er oversat af Eivind Skeie. Melodien er af Carlton R. Young.

Solbarn, jordbarn
bag din tynde hud
stråler mod os
kærlighed fra Gud

Hør os, se os
Stjernebarn stig ned
så jordens børn i alle lande
finder julens fred.

Flygtning, krigsbarn
hjemløs og forladt
misbrugt, skadet
i den dybe nat

Hør os, se os...

Glemt barn, skræmt barn
med sit sarte sind
ingen mærker
tåren på dets kind

Hør os, se os...

Trodsigt, ensomt
barn som vil ha' mer'
Trosbarn, Guds barn
håber, venter, be'r

Hør os, se os....

Håbsbarn, fredsbarn
barn af evighed
vis hvert jordbarn
himlens herlighed

Hør os, se os....

Læs mere

Hjemmelavet vaffel ala Jamie Oliver.

Af -
Billede
Jeg er blevet lidt inspireret af et af Jamie Olivers juleprogrammer, hvor han laver vaffler som han dypper i varm chokolade. Som han pointerer er det ikke noget man hverken skal lave hver dag eller hver uge, men at livet er for kort til at man aldrig laver det. Her har du opskriften på hans vafler.
Ingredienser:

2 æg
300 ml. mælk
225 g. mel
Bagepulver
Salt
100 g. smeltet smør.

Fremgangsmåde:

Pisk æg, mælk og salt sammen. Tilføj derefter melen. Når det er piske sammen tilføjes bagepulveret og tilslut den smeltede smør. Dejen skal derefter stå i ca. 30 min. Dejen hæles derefter på en pande og steges ca. 8 minutter på hver side.

Før vafflen spises smører man lidt sirup over, da dejen jo ikke er sødet.

Tip:

Det kan anbefales at lave mindre vafler, hvis man ligesom jeg ikke er vant til at vende så store ting. Min vaffel gik fra hinanden, da jeg forsøgte at vende den. Men smagen var dog god nok alligevel.

Jeg har senere forsøgt med mindre og runde vafler og det har været en succes. Disse steg…
Læs mere

Australsk Jul

Af -
Billede
I Australien er det jul i starten af deres sommerferie, som begynder i midten af december. Det er altså varmt i Australien ved juletid. 
I Australien hænger man kranse på døren og juleaften er der tradition for, at gå fra dør til dør og synge julesange. Man pyntet sit hus og have med juletræer og lys, og nogle steder afholder man konkurrencer for, at find ud af hvem, som har pyntet finest op. Man pynter også sine huse med bundter af “Christmas Bush”, som er et australsk træ grønne blade og cremefarvede blomster, som i løbet af sommeren skifter farve til rød. 
I mange af de store by afholdes “Carols by Candlelight” services, hvor lokale orkestre og kor leder julesangen. Da det jo er sommer i Australien ændrer man nogen gange sangteksterne, så ord som sne og kulde bliver erstattet med en tekst som er mere passende. Der findes dog også australske julesange. Et eksempel kan høres nedenunder. 

Når julemanden når til Australien lader han sine rensdyr få et hvil og fortsætter turen med kæng…
Læs mere

Solbærmarmelade

Af -
Billede
Jeg passer min mors og hendes mands hus og hunde. De har efterhånden en del frugt i haven og solbærrene var på grænsen til at blive overmodne. Derfor besluttede jeg mig til at lave Solbærmarmelade. Det er ikke min egen favorit, men de er vilde med den, og i juletiden er der som regel Solbærmarmelade i min mors køleskab. Æbleskiverne skal jo dyppes i marmelade. 
Ingredienser:
500 g solbær Saft fra 1 citron 1dl vand 350 g sukker
Fremgangsmåde:

Skyl solbærrene grundigt. Hæld bær, citronsaft og vand i en gryde, og bring det langsomt i kog. Skru ned til svag varme og lad det simre i ca. 10 min. Tilføj derefter sukkeret og lad det simre ved middel varme i 15-20 min. Sluk for varmen og lad marmeladen køle af før den hældes på glas,
Tip. Marmeladen kan holde sig et par uger i køleskabet, men hvis den skal holde længere, kan man tilføje konserveringsmiddel. 


Læs mere

Tilbehør til julemiddagen: Inspiration fra den Engelske julemiddag

Af -
Billede
Jeg synes at det er en god idé at lade sig inspirere af andre landes madtraditioner, og forene disse med vores egne. Også når vi taler om julemaden. Nogle vil nok nærmest se det som en helligbrøde at overveje dette, men jeg mener nu at man godt kan have en traditionel dansk julemiddag, med elementer fra andres landes julemiddag. Men heldigvis er man jo selv herre over hvad der kommer på bordet juleaften. Her har I i hvert fald nogle opskrifter på tilbehør til julemiddagen fra England.

 Den traditionelle Engelske julemad består typisk af stegte kartofler, rosenkål, tranebærsauce, "pigs in a blanket" (små pølser indsvøbt i bacon), stegte blandede grøntsager (pastinak, kålroe, knoldselleri) og sovs.

 Roast Potatoes:
I stedet for kogte kartofler kunne man vælge at servere stegte kartofler. Her har i Jamie Olivers bud på roast potatoes.
Ingredienser: 1,2 kg. kartofler (skåret i større stykker  - halverede) 6 gulerødder 6 pastinakker (halverede) Havsalt og frisk kværnet peber Oli…
Læs mere