Pebernødder

Da man var mindre var pebernødderne en af yndlings julesmåkagerne. Jeg ved ikke hvad det er. Men jeg mindes i hvert fald at det var mad som man godt kunne finde på at lege med. Man spillede for eksempel om pebernødder. Pebernødder er nok ikke min yndlingssmåkage idag, men det er uden tvivl en af dem som jeg har minder om.

Ingredienser:

250 g hvedemel
50 g fuldkornsspeltmel
100 g smør
100 g sukker 
75 g brun farin
1 knivspids salt
½ tsks hjortetakssalt
2 æg
1 tsk kademomme 
1tsk kanel
1 tsk hvid peber
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nellikke

Fremgangsmåde:

Alle ingredienser blandes i en stor skål og dejen æltes godt sammen. Den trilles derefter til lange stænger og der drysses mel ud over dem. Stængerne skæres i små stykker som trilles runde og lægges på en bageplade med bagepapir. Pebernødderne bages i en ovn ved 175 grader i 10-12 minutter.

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Boller med chiafrø og hørfrø

DR julekalendere 2017

Julemarkeder 2017

Hjemmelavet vaffel ala Jamie Oliver.