Indlæg

Viser indlæg fra november, 2012

Så er det snart december

Billede
Imorgen træder vi ind i december måned og rundt omkring i landet bliver der idag tændt for julebelysningen i byerne. Og med et lille drys sne på græsset, kan man da ikke andet end at være klar til at jule. Det lyder godt nok ikke til at det bliver meget sne vi får, men til gengæld ser det ud som om at det vinterlige vejr kommer til at holde ved lidt endnu.
Billede af landsudsigten på DMI

Julemarked i Tivoli

Billede
I mandags var jeg på julemarked i tivoli med min mor og lillesøster. Det er første gang vi har været derovre i julen og jeg kan uden tvivl sige at det var besøget værd.



Da vi kom over til København startede vi med at gå en tur ned af strøget og jeg må sige at jeg synes at det julepynt på gaden i Århus er pænere end det i København. Men altså det vil jo også altid være en smagssag. Jeg er nok bare ikke til kæmpe overdimensionerede hjerter. Men dertil skal dog tilføjes at noget af belysningen ned af gaderne faktisk var rigtig fint. En ting som nok også bør nævnes er at man godt kan mærke at man i København er mere vant til at få 'turister' i julen end man er i Århus, da det virker som om at de er lidt hurtigere ude med juleriet end i Århus.



Efter noget tid gik vi så ned til tivoli og der var simpelthen alt hvad hjerter kunne begære af juleting. Først og fremmest var belydningen rigtig fin og man kunne ikke andet end at komme i julestemning af at gå rundt derinde. Desuden kunne m…

Julefilm

Billede
Hvert år i december ser vi julefilm. Ofte er det de samme igen og igen. Og hvert år synes vi at det er lige hyggeligt. Vi griner, når vi ser Kevin snører indbrudstyvene endnu engang. Og selvom vi måske først tænker at der da ikke er noget ved at se filmene igen, så kan man ikke rigtig lade være. Her er en lille liste over julefilm og film som måske ikke udelukkende er julefilm, men som alligevel er blevet en del af de film vi ser i julen.



A Christmas Carol A Different kind of Christmas Alf
All I want for Christmas Bad Santa
Christmas Vacation Dyrlægens Plejebørn Far til Fire i Byen
Four Christmasses
Home Alone 1,2 &3 I'll be Home for Christmas Jack Frost Julefrokosten Jul i Skovriddergården Love Actually
Mickey's Christmas Carol Miracle on 34th street Nightmare before Christmas Nøddebo Præstegård
One Magic Christmas Pyrus på Pletten
The Holiday
The Nutcracker
The Polar Express The Santa Clause 1,2 &3 While you were sleeping



Tilbehør til julemiddagen: Inspiration fra den Engelske julemiddag

Billede
Jeg synes at det er en god idé at lade sig inspirere af andre landes madtraditioner, og forene disse med vores egne. Også når vi taler om julemaden. Nogle vil nok nærmest se det som en helligbrøde at overveje dette, men jeg mener nu at man godt kan have en traditionel dansk julemiddag, med elementer fra andres landes julemiddag. Men heldigvis er man jo selv herre over hvad der kommer på bordet juleaften. Her har I i hvert fald nogle opskrifter på tilbehør til julemiddagen fra England.

 Den traditionelle Engelske julemad består typisk af stegte kartofler, rosenkål, tranebærsauce, "pigs in a blanket" (små pølser indsvøbt i bacon), stegte blandede grøntsager (pastinak, kålroe, knoldselleri) og sovs.

 Roast Potatoes:
I stedet for kogte kartofler kunne man vælge at servere stegte kartofler. Her har i Jamie Olivers bud på roast potatoes.
Ingredienser: 1,2 kg. kartofler (skåret i større stykker  - halverede) 6 gulerødder 6 pastinakker (halverede) Havsalt og frisk kværnet peber Oli…

Der er ingenting i verden så stille som sne

Billede
"Der er ingenting i verden så stille som sne" sunget af Sissel Kyrkjeby.
På sådan en dag med regn og storm tænker man nok ikke så meget på sne, men der skulle jo eftersigende komme sne torsdag og fredag. Det ville nu være vældig fint, hvis der lå bare en lille smule sne lørdag morgen, når vi træder ind i december måned.

Så er der en måned til juleaften

Billede
Efter en længere pause uden aktivitet er det nu tid til at komme med nogle indlæg igen. Idag er der en måned til juleaften. Egentlig plejer vi først at pynte op hjemme hos min mor den første søndag i advent, men da min mor ikke rigtig er hjemme næste weekend og har friweekend i denne uge, blev der pyntet op idag. Der mangler stadig juledekorationer, men her er allerede rigtig fint.


 Pynten hjemme ved os består både af gammelt og nyt julepynt. Det er ikke bo bedre juleudsmykning, men stadig ikke et nissehelvede (Ja, man kan godt have for mange nisser.). Der er nisser, men de er ikke alle vegne og efterhånden som vi er blevet ældre er hun begyndt at erstatte noget af julepynten. Men stadig er det en god blanding af nyt og gammelt. Nogle af nisserne ville jeg nok personligt vælge at kyle i skraldespanden, men et eller andet sted har det sin charme og når julen træder ind og der er juledekorationer og lys i hjemmet, så bliver det nu så hyggeligt.
På mandag skal vi en tur i tivoli. Min mo…

Juleopskrifter - Karolines køkken

Men kan mene hvad man vil om Arla og Karolines køkken. Det er nok ikke de mest revolutionerende opskrifter man kan finde derinde, men de er som regel lette at følge og jeg kan godt lide at der ved opskrifterne er en angivelse af hvor lang tid det ca. tager at lave dem. Men altså i dette indlæg har jeg samlet links til alle de opskrifttemaer de har som er relateret til julen.

Temaer 1. Søndag i Advent Julebag Julefrokost Julens Krydderier Julens Traditioner Julerester Klassisk Julemad Konfekt og Knas Luciadag Spiselige gaver Børnenes Julebag Konfekt for BørnRis ala Mande og andre julede desserter Brunch til JulJul

Julebøger

Billede
Her er en liste over julebøger som jeg enten ejer eller som jeg godt kunne finde på at købe. Det vil primært være faglitteratur. Der vil være stjerne ud fra de bøger som jeg har skrevet om på bloggen.

Danske: Jul - Camilla Plum * Julebogen - Theresa Maria Jessing* Annes Julekalender - Anne Hjernøe Nissejule - Gitte Schou Hansen Nu er det Jul - Trine Hahnemann Fru Andersens Jul - Else Marie Andersen Blomsterbergs Jul - Mette Blomsterberg Den dejlige smag af Jul - Helle Brønnum Carlsen Eventyrlig Jul med Naturens Materialer - Else Marie Andersen Engelske: Nigellas Christmas - Nigella Lawson Delia's Happy Christmas - Delia Smith Christmas with Gordon - Gordon Ramsay Good Food: 101 Christmas Dishes - Angela Nilsen Alan Dunn's Christmas Cakes - Alan Dunn

Juletv

I julen vises der en del christmas specials - altså små miniserier, hvor f.eks. kokke viser hvordan de tilberede julemaden. Jeg synes disse små serier er ligeså hyggelige som at se julefilm og så er det også en god måde at få inspiration til ens egen jul. Jeg har her lavet en lille liste over disse.

Jamie's Christmas Lock-in Jamie's Best Ever Christmas Jamie's Christmas with Bells on Jamie Cooks Christmas Gordon Ramsay's Ultimate Christmas Christmas with Gordon Nigella Bites Christmas Special Nigella's Christmas Kitchen Bonderøven - op mod jul Camilla Plum - Julespecial Grynt og grønt med Camilla Plum Det Søde Liv - Jul Jul i Frilandshaven 

Fyrfadslysestage fra Georg Jensen 2012

Billede
Denne fine fyrfadslysestage med stjerner fra Georg Jensen er designet af Rebecca Uth. Den fås i både guld og sølv.

Stuvet glaskål

Ingredienser:

2 glaskål
1½ dl vand
6 dl sødmælk
25 g blødt smør
2½ spsk. hvedemel
1 spsk hakket frisk persille
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Kviste af persille til pynt

Fremgangsmåde:

Skær kålen i mindre stykker og kom den i kogende vand i en gryde. Kog den ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt sødmælk og bring blandingen i kog.

Rør smør og mel sammen til en smørbolle med fx en gaffel. Kom smørbollen i gryden og kog stuvningen ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt persille og smag til med salt og peber.

Sønderjysk hvidkål

Ingredienser: 

2000g hvidkål
Vand (3 tsk. salt pr. liter kogevand)
100 g smør
3 dl. piskefløde
Hvid peber
Salt


Fremgangsmåde:

Del hvidkålen i 4 - 8 stykker. Fjern de yderste grove blade og stokken. Kom kålen i vand, tilsæt salt og kog den godt mør, det tager ca. 1 time.

Læg kålen op i en sigte og lad den dryppe godt af. Vrid kålen fri for vand i rene viskestykker.

Hak kålmassen en gang igennem kødmaskinen.

Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt kål. Rør så meget fløde i, at kålen har en passende tykkelse (som en rimelig tyk stuvning).  Varm kålen igennem ved svag varme. Smag til med salt, friskkværnet hvid peber og muskatnød.





Server kålen til sylte, flæsk eller medister sammen med sennep og syltede rødbeder.