Indlæg

Viser indlæg fra september, 2012

Der er længe, længe til...

Billede
Eller er der? Hvert år begynder jeg at tænke på jul ligeså snart efteråret sætter ind. Mange hader at juleting kommer frem sidst i oktober, men jeg er en af de mennesker som elsker det i hemmelighed. Ligesom jeg også er helt vild med sne og jeg bliver som et barn ved tanken om hvid jul. Jeg ved allerede på nuværende tidspunkt at jeg ikke vil kunne vente til slutningen af november med at skrive indlæg om julen. Men det er en juleblog, så jeg synes faktisk også at det er helt legalt.


Billede fra et af de senere år, hvor vi havde hvidjul.

Rødkålssalat med pærer (6 pers.)

Ingredienser:
3,5 dl. cheasy fraiche 6% eller tilsvarende
5 spsk tyttebærsyltetøj
1/4 tsk. groft salt
400 g. rødkål
300 g pærer.

Fremgangsmåde:
Bland cheasy fraiche tyttebærsyltetøjet og den grove salt sammen og lad det stå i køleskabet i mindst en halv time. Skræl pærerne og skær dem i tynde både. Snit rødkålen meget fint. Bland rødkålen med 2 dl. af dressingen og læg pærer og rødkål lagvis i en skål. Den resterende dressing serveres til rødkålssalaten.

Agurkesalat (4 pers.)

Ingredienser:
1 agurk
1 spsk. salt
½ dl lagereddike
2 spsk. sukker
2 spsk. vand
peber

Fremgangsmåde:
Skær agurken i tynde skiver og læg dem i en skål. Drys med salt og lad det trække i 20 min. Kog eddiken med vand, sukker og peber i 5 minutter og lad det køle af. Skyl saltet af agurkeskiverne og tryk dem fri for vand. Hæld den afkølede eddike over agurkerne og lad det trække i 20 min.