Indlæg

Viser indlæg fra 2012

"Julen varer lige til påske" ... eller

Det gør den nu ikke her. Julen er ved at være slut og året er også ved at være til ende. I morgen er det nytårsaften og vi er snart i 2013. Et nyt år er snart over os med masser af nye oplevelser og endelig med endnu en jul om et års tid. Vi ses til næste år.



Julemiddag

Billede
Så blev det 1. juledag efter en helt fantastisk juleaften igår. Det var noget så hyggelig en aften med godt selskab, god mad, gode gaver og hvad der ellers hører til.




 Julemiddag: And, flæskesteg, appelsinsalat med granatæbler, sovs, brunede kartofler, rodfrugter, kogte kartofler, agurkesalat, syltede asier, syltede rødbeder, syltetøj, kartoffel chips

Der manglede ikke noget til vores julemiddag. Der var en overflod af mad, men så er det jo heldigt at man kan spise det senere. I hvert fald var det et skønt måltid og for første gang nogensinde nød jeg virkelig julemiddagen, da der var noget tilbehør jeg kunne lide. 

Appelsinsalat med granatæbler (4 pers.)

Billede
Ingredienser:
2 hjertesalathoveder 2-3 appelsiner
1 granatæble
½-1 salatløg
50 g ristede pinjekerner
Frisk mynte
Appelsinsaft Granatæblesaft
Jomfruolivenolie
Salt og Peber

Fremgangsmåde:
Hjertesalaten rives i mindre stykker og lægges på et fad. Appelsinen skrælles og skæres i skiver og lægges oven på salaten. Kerner og saft presses ud af granatæblet, de hvide hinder fjernes, kerner drysses ud over salaten og saften gemmes til dressingen. Skær løgen i tynde skiver og fordel løg og mynte over salaten. Rist pinjekerner på panden. Piske appelsinsaft, granatæblesaft, jomfruolivenolie, salt og peber sammen til en dressing. Fordel dressing og pinjekernerne lige inden retten serveres.

Det kimer nu til julefest

Billede
Så blev det juleaftensdag. Jeg vil ikke sige endelig for jeg synes virkelig at december måned er fløjet afsted. Det er nok fordi jeg har haft travlt med eksamensforberedelse, undervisning og julekoncerter, men føler ikke at jeg rigtig har nået at julehygge det jeg gerne ville. Men i hvert fald er det blevet juleaftensdag og jeg glæder mig som et lille barn (næsten).

Morgenen startede med forberedelse af maden. Jeg har lavet et fad med bagte rodfrugter og en appelsinsalat med granatæbler. Min mor har lavet risalamanden færdig, lavet agurkesalat og er ligenu i gang med at forberede anden og flæskestegen. Jeg kan egentlig rigtig godt lide at lave julemad, men når vi når det punkt, hvor min mor går i gang med at lave and, så er der ikke så meget jeg kan lave og det er der jeg begynder at føle mig som et lille barn. Det er ca. 3 timer til vi skal i kirke og jeg aner ikke hvad jeg skal give mig til og jeg har en følelse af ikke at kunne vente til det bliver aften. Udenfor ligger den sm…

Julesang og bjældeklang (og alt det andet)

Billede
Idag blev de sidste julegaver købt. Det var nogle af de få gaver som vi ikke havde fået over nettet. Og selvom det jo godt kan være sådan lidt stress og jag at rende rundt i byen, når der er mange mennesker, er det nu også lidt hyggeligt at købe ind i rigtige butikket frem for at købe over nettet. Det er da hyggeligt at gå rundt oppe i byen og høre kirkeklokkerne spille julemelodier. Der er også købt ind til julemiddagen. Sidste år valgte jeg at lave en rødbedesalat som jeg selv synes var rigtig lækker, men den faldt ikke i så god jord hos min familie som ikke er så vilde med rødbeder.Så i år har jeg valgt at lave en appelsinsalet med granatæble og en omgang rodfrugter tilberedt med timian, hvidløg, appelsin- og citronskræl. Jeg prøver ligeså langsomt at introducere nye retter i julemiddagen, da jeg ikke er så vild med den traditionelle julemiddag. Men der bliver jo selvfølgelig serveret nogle mere traditionelle ting såsom rødkål, brunekartofler, kogtekartofler, kartoffelchips, and,…

Blir det mon hvid jul i år

Billede
Hvis man kigger ud, så ser det ikke ligefrem ud som om man skal håbe på en hvid jul, men ifølge vejrudsigterne kunne det faktisk godt gå hen og blive et år med hvid jul. Lillejuleaften skulle der komme en del sne. Der ville da være fantastisk med sne juleaften.


Julegaverne er så småt ved at være i hus, så nu står den bare på julehygge, julebag og julekonfekt. (Jeg vælger lige at glemme alt om opgaveskrivning de næste par dage).


Årets konfekt og julebag.

Billede
Jeg elsker at bage småkage og lave konfekt til jul. Det er en af de aktiviteter som man kan samles om i familien og det er virkelig hyggeligt. Min moder og søster har allerede lavet vanillekranse og fedtebrød, men de næste dage lavet vi klejner, havregrynskugler, marcipan, honninkagehus og måske også nogle andre ting. Her har i opskrifterne på de ting vi skal lave.

Honningkagefigurer lavet ud af den resterende dej fra honningkagehuset.



Fedtebrød:

Ingredienser:
125 g hvedemel
0,25 tsk hjortetaksalt
125 g smør
65 g kokosmel
65 g sukker

flormelis til glasur

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser sammen til en dej. Rul dejen i 3 lange flade stænger 5 cm. brede og knap ½ cm. tyk. Læg dem på en smurt plade og bag dem lysebrune (ca. 10 minutter), ved 200 grader C. Glaser stængerne mens de er varme og stadig på bagepladen. Skær dem i skrå snitter, kom dem på en rist og lad dem blive kolde.
Havregrynskugler:

Ingredienser:
250g smør
6 dl. havregryn
2 dl sukker
1 dl. kakao

kokosmel

Fremgangsmåde:

Julepynt (links)

Det er virkelig vidunderligt med julepynt rundt omkring. Ikke kun på juletræet, men også til hjemmet. Det skal bare ikke være for meget. Men det er jo selvfølgelig også en smagssag. Men i hvert fald er der her nogle links til hjemmesider, hvor man kan købe julepynt:
JuleEventyr julepynt.dk JuleImperiet bronners.com christmasplace ornaments.com/ 

I sne står urt og busk i skjul

Billede
Idag er det den 10. December og sneen ligger og pynter uden for. Stormen er aftaget, så nu kan man faktisk nyde sneen. Jeg vil tror at der er mange børn som bygger snemænd og kælker idag. Hvis jeg nu havde en dejlig varm flyverdragt, så tror jeg også jeg ville opholde mig ude i sneen. Ja da i hvert fald, hvis jeg kunne lokke nogen med derud. I stedet sidder jeg inde i varmen og kigge ud på den smukke sne.




Jeg ved at folk har forskellige holdninger til sne. Men for mig er sneen med til at skabe julestemning, men det er også det som får det til at virke mindre trist og gråt. Jeg vil give folk fuldkommen ret i at det er noget besværligt, men det er jo ikke rigtig noget vi kan gøre noget ved, så jeg synes man skal se på de positive ting ved sneen. Børn elsker den, det virker meget lysere udenfor og hvem kan benægte at nyfalden sne ser utroligt smukt ud. Forhåbentlig ikke ret mange.
Kalenderlys og adventskrans lavet af min kære moder. Jeg synes hun er god til det og de er aldrig ens. Jeg sy…

Advent og snestorm

Billede
Så kom der rigtig meget sne og så på denne advents søndag. Jeg skulle egentlig have været i kirke og synge, men det kunne jeg godt opgive. Det blev i stedet for til en lille gåtur i sneen og tid til at kigge lidt på julegaveshoppingen som i år primært kommer til at foregå over nettet. Jeg har ikke tiden til julegaveshopping og slet ikke lysten til at rende rundt fra butik til butik for at finde gaverne, så derfor vælger jeg at gøre det sådan.

Det er virkelig hyggeligt at kigge ud på det hvide landskab. Jeg elsker det. Det er virkelig upraktisk, men jeg kan ikke lade være. Det ville være en perfekt dage til at bage småkager, men desværre var vi ikke så forudsigelige, så vi har ikke indgredienserne til at bage. Men mon ikke vi når det inden jul. I hvert fald er det virkelig hyggeligt med en dag, hvor man ikke rigtig kan andet end at være inde og kigge ud på det smukke vejr.

Tilbehør til julemiddagen: Hjemmelavet traditionel julemad

Hvis man har tid og lyst, så kan man jo prøve at lave tilbehøret til julemiddagen selv helt fra bunden. Mange af os køber de færdiglavede udgaver, men fordelen ved at lave det selv er at man ved nøjagtig hvad der er i maden og så skulle det eftersigende også smage bedre. Nogle af ingredienserne i de forskellige opskrifter kan du også selv lave, men det bliver ikke beskrevet her.



Opskrift 1: Rødkål

Ingredienser:
2 kg. rødkål
½ liter lagereddike
½-1 spsk salt
350 g sukker
2 dl. ribssaft
Atamon

Fremgangsmåde
Fjern de yderste blade fra rødkålen og snit rødkålen i tynde strimler. Put rødkålen i en stor gryde, hæld eddiken over og lad det simre en times tid. Smag til med salt, ribssaft og sukker og lad det derefter koge videre i 20-30 minutter.Tilføj en spsk. atamon til rødkålen og hæld rødkålen op i glas som er skyllet i atamon. Rødkålen skal være dækket af lagen. Skru lågene på, mens de endnu er varme og opbevar dem køligt og mørkt.

Opskrift 2: Syltede Asier

Ingredienser:
1 kg. Asier
½ l. edd…

Det sørme, det sandt december...

Billede
Og december er endda startet med en smule sne. Og med udsigter til mere i løbet af ugen. Så er det Jul. Det er bare dejligt. 

Så er det snart december

Billede
Imorgen træder vi ind i december måned og rundt omkring i landet bliver der idag tændt for julebelysningen i byerne. Og med et lille drys sne på græsset, kan man da ikke andet end at være klar til at jule. Det lyder godt nok ikke til at det bliver meget sne vi får, men til gengæld ser det ud som om at det vinterlige vejr kommer til at holde ved lidt endnu.
Billede af landsudsigten på DMI

Julemarked i Tivoli

Billede
I mandags var jeg på julemarked i tivoli med min mor og lillesøster. Det er første gang vi har været derovre i julen og jeg kan uden tvivl sige at det var besøget værd.



Da vi kom over til København startede vi med at gå en tur ned af strøget og jeg må sige at jeg synes at det julepynt på gaden i Århus er pænere end det i København. Men altså det vil jo også altid være en smagssag. Jeg er nok bare ikke til kæmpe overdimensionerede hjerter. Men dertil skal dog tilføjes at noget af belysningen ned af gaderne faktisk var rigtig fint. En ting som nok også bør nævnes er at man godt kan mærke at man i København er mere vant til at få 'turister' i julen end man er i Århus, da det virker som om at de er lidt hurtigere ude med juleriet end i Århus.



Efter noget tid gik vi så ned til tivoli og der var simpelthen alt hvad hjerter kunne begære af juleting. Først og fremmest var belydningen rigtig fin og man kunne ikke andet end at komme i julestemning af at gå rundt derinde. Desuden kunne m…

Julefilm

Billede
Hvert år i december ser vi julefilm. Ofte er det de samme igen og igen. Og hvert år synes vi at det er lige hyggeligt. Vi griner, når vi ser Kevin snører indbrudstyvene endnu engang. Og selvom vi måske først tænker at der da ikke er noget ved at se filmene igen, så kan man ikke rigtig lade være. Her er en lille liste over julefilm og film som måske ikke udelukkende er julefilm, men som alligevel er blevet en del af de film vi ser i julen.



A Christmas Carol A Different kind of Christmas Alf
All I want for Christmas Bad Santa
Christmas Vacation Dyrlægens Plejebørn Far til Fire i Byen
Four Christmasses
Home Alone 1,2 &3 I'll be Home for Christmas Jack Frost Julefrokosten Jul i Skovriddergården Love Actually
Mickey's Christmas Carol Miracle on 34th street Nightmare before Christmas Nøddebo Præstegård
One Magic Christmas Pyrus på Pletten
The Holiday
The Nutcracker
The Polar Express The Santa Clause 1,2 &3 While you were sleeping



Tilbehør til julemiddagen: Inspiration fra den Engelske julemiddag

Billede
Jeg synes at det er en god idé at lade sig inspirere af andre landes madtraditioner, og forene disse med vores egne. Også når vi taler om julemaden. Nogle vil nok nærmest se det som en helligbrøde at overveje dette, men jeg mener nu at man godt kan have en traditionel dansk julemiddag, med elementer fra andres landes julemiddag. Men heldigvis er man jo selv herre over hvad der kommer på bordet juleaften. Her har I i hvert fald nogle opskrifter på tilbehør til julemiddagen fra England.

 Den traditionelle Engelske julemad består typisk af stegte kartofler, rosenkål, tranebærsauce, "pigs in a blanket" (små pølser indsvøbt i bacon), stegte blandede grøntsager (pastinak, kålroe, knoldselleri) og sovs.

 Roast Potatoes:
I stedet for kogte kartofler kunne man vælge at servere stegte kartofler. Her har i Jamie Olivers bud på roast potatoes.
Ingredienser: 1,2 kg. kartofler (skåret i større stykker  - halverede) 6 gulerødder 6 pastinakker (halverede) Havsalt og frisk kværnet peber Oli…

Der er ingenting i verden så stille som sne

Billede
"Der er ingenting i verden så stille som sne" sunget af Sissel Kyrkjeby.
På sådan en dag med regn og storm tænker man nok ikke så meget på sne, men der skulle jo eftersigende komme sne torsdag og fredag. Det ville nu være vældig fint, hvis der lå bare en lille smule sne lørdag morgen, når vi træder ind i december måned.

Så er der en måned til juleaften

Billede
Efter en længere pause uden aktivitet er det nu tid til at komme med nogle indlæg igen. Idag er der en måned til juleaften. Egentlig plejer vi først at pynte op hjemme hos min mor den første søndag i advent, men da min mor ikke rigtig er hjemme næste weekend og har friweekend i denne uge, blev der pyntet op idag. Der mangler stadig juledekorationer, men her er allerede rigtig fint.


 Pynten hjemme ved os består både af gammelt og nyt julepynt. Det er ikke bo bedre juleudsmykning, men stadig ikke et nissehelvede (Ja, man kan godt have for mange nisser.). Der er nisser, men de er ikke alle vegne og efterhånden som vi er blevet ældre er hun begyndt at erstatte noget af julepynten. Men stadig er det en god blanding af nyt og gammelt. Nogle af nisserne ville jeg nok personligt vælge at kyle i skraldespanden, men et eller andet sted har det sin charme og når julen træder ind og der er juledekorationer og lys i hjemmet, så bliver det nu så hyggeligt.
På mandag skal vi en tur i tivoli. Min mo…

Juleopskrifter - Karolines køkken

Men kan mene hvad man vil om Arla og Karolines køkken. Det er nok ikke de mest revolutionerende opskrifter man kan finde derinde, men de er som regel lette at følge og jeg kan godt lide at der ved opskrifterne er en angivelse af hvor lang tid det ca. tager at lave dem. Men altså i dette indlæg har jeg samlet links til alle de opskrifttemaer de har som er relateret til julen.

Temaer 1. Søndag i Advent Julebag Julefrokost Julens Krydderier Julens Traditioner Julerester Klassisk Julemad Konfekt og Knas Luciadag Spiselige gaver Børnenes Julebag Konfekt for BørnRis ala Mande og andre julede desserter Brunch til JulJul

Julebøger

Billede
Her er en liste over julebøger som jeg enten ejer eller som jeg godt kunne finde på at købe. Det vil primært være faglitteratur. Der vil være stjerne ud fra de bøger som jeg har skrevet om på bloggen.

Danske: Jul - Camilla Plum * Julebogen - Theresa Maria Jessing* Annes Julekalender - Anne Hjernøe Nissejule - Gitte Schou Hansen Nu er det Jul - Trine Hahnemann Fru Andersens Jul - Else Marie Andersen Blomsterbergs Jul - Mette Blomsterberg Den dejlige smag af Jul - Helle Brønnum Carlsen Eventyrlig Jul med Naturens Materialer - Else Marie Andersen Engelske: Nigellas Christmas - Nigella Lawson Delia's Happy Christmas - Delia Smith Christmas with Gordon - Gordon Ramsay Good Food: 101 Christmas Dishes - Angela Nilsen Alan Dunn's Christmas Cakes - Alan Dunn

Juletv

I julen vises der en del christmas specials - altså små miniserier, hvor f.eks. kokke viser hvordan de tilberede julemaden. Jeg synes disse små serier er ligeså hyggelige som at se julefilm og så er det også en god måde at få inspiration til ens egen jul. Jeg har her lavet en lille liste over disse.

Jamie's Christmas Lock-in Jamie's Best Ever Christmas Jamie's Christmas with Bells on Jamie Cooks Christmas Gordon Ramsay's Ultimate Christmas Christmas with Gordon Nigella Bites Christmas Special Nigella's Christmas Kitchen Bonderøven - op mod jul Camilla Plum - Julespecial Grynt og grønt med Camilla Plum Det Søde Liv - Jul Jul i Frilandshaven 

Fyrfadslysestage fra Georg Jensen 2012

Billede
Denne fine fyrfadslysestage med stjerner fra Georg Jensen er designet af Rebecca Uth. Den fås i både guld og sølv.

Stuvet glaskål

Ingredienser:

2 glaskål
1½ dl vand
6 dl sødmælk
25 g blødt smør
2½ spsk. hvedemel
1 spsk hakket frisk persille
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Kviste af persille til pynt

Fremgangsmåde:

Skær kålen i mindre stykker og kom den i kogende vand i en gryde. Kog den ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt sødmælk og bring blandingen i kog.

Rør smør og mel sammen til en smørbolle med fx en gaffel. Kom smørbollen i gryden og kog stuvningen ved svag varme og uden låg i ca. 5 min. Tilsæt persille og smag til med salt og peber.

Sønderjysk hvidkål

Ingredienser: 

2000g hvidkål
Vand (3 tsk. salt pr. liter kogevand)
100 g smør
3 dl. piskefløde
Hvid peber
Salt


Fremgangsmåde:

Del hvidkålen i 4 - 8 stykker. Fjern de yderste grove blade og stokken. Kom kålen i vand, tilsæt salt og kog den godt mør, det tager ca. 1 time.

Læg kålen op i en sigte og lad den dryppe godt af. Vrid kålen fri for vand i rene viskestykker.

Hak kålmassen en gang igennem kødmaskinen.

Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt kål. Rør så meget fløde i, at kålen har en passende tykkelse (som en rimelig tyk stuvning).  Varm kålen igennem ved svag varme. Smag til med salt, friskkværnet hvid peber og muskatnød.





Server kålen til sylte, flæsk eller medister sammen med sennep og syltede rødbeder.
















Vendsysselsk grønlangkål

Ingredienser:

1 pk. frossen grønkål
1 al piskefløde
20 g smør
20 g svinefedt
10-20 g sukker
Salt og Peber


Fremgangsmåde:

Grønkålen optøs og hakkes. Fedtstof smeltes i en gryde og grønkål tilsættes og varmes godt igennem. Fløden tilsættes lidt ad gangen til den ønskede konsistens er opnået. Grønlangkålen sødes med sukker efter behov, og der smages til med salt og peber.

Sønderjysk grønlangkål

Ingredienser:

500 g kogt, hakket grønkål
1½ dl piskefløde
25g oliemargarine
Salt og peber






Fremgangsmåde:

Varm oliemargarinen i en tykbundet gryde og kom grønkålen i. Tø grønkålen op ved lav varme. Tilsæt minimælk og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. suppe fra hamburgerryggen.

Så blev vejret vinterligt

Billede
Jeg så faktisk ikke selv sneen, men jeg hørte at der var andre der gjorde, så der er faldet lidt sne, der hvor jeg var. Men det er slet ingen tvivl om at vinteren er på vej. Det er hundekoldt udenfor og selvom klokken er ved at være 10, er der stadig rimfrost udenfor. Puha, hvor er det koldt. Det er ikke sne, men det ser nu meget fint ud. Men mon ikke vi, når at få noget sne inden denne vinter er overstået. Det tror jeg. Og så håber jeg på at vi får hvid jul.




Så starter vi med julesangene

Billede
Jeg synger i klassisk kor og for at være klar med et juleprogram, så må man igang med at øve julesange i ordentlig tid. Igår begyndte vi så at synge julesange. Jeg var egentlig ikke videre opsat på at skulle afsted, men jeg gik derfra i overordentligt godt humør og jeg var ikke den eneste. Julesange gør bare folk glade og det er som om man aldrig bliver træt af at synge dem selvom man har sunget dem tusinde gange. Jeg tror faktisk at vi har et juleprogram i år som de fleste vil synes om, da der er en del klassikere. Men i tilfælde af at andre har lyst til at komme lidt i julestemning allerede, så vil jeg da lige sætte nogle videoer ind med nogle af de ting vi skal synge. Det er ikke nødvendigvis de samme arrangementer, men man kommer alligevel i julestemning uanset, hvilket det er.

Idag er der forresten kun 2 måneder til juleaften!!


Flere Juleglimt

Billede
Der begynder langsomt at være flere og flere tegn på at vi nærmer os den søde juletid. Butikkerne er begyndt at finde julepynt, julekalendere, juleslik, etc. frem, de forskellige blade er begyndt at lave deres julenumre, og på tv begynder der at kommer reklamer for julekalendere.

Jeg har i denne uge købt to blade, hvori der er skrevet om julen. Det ene er 'hendes verden's Julehæfte og det andet er 'mad og bolig' som så småt er begyndt at skrive om julen.






Jeg var så dum nok til at vove mig ind i Søstrene Grene igår, da jeg ventede på at kunne komme videre med en bus. Under normale omstændigheder kan det være meget fristende for mig at gå ind i Søstrene Grene, men når der så også er julepynt derinde, så bliver jeg virkelig nemt fristet. (Så er det godt at det ikke er det dyreste sted at blive fristet) Jeg må indrømme at jeg lod mig friste og købte dermed den første juleting i 2012. I Søstrene Grene kan man købe de sødeste kagedåser og jeg kunne simpelthen ikke stå for …

Her falder vinterens første sne

Billede
Jeg var egentlig lidt overrasket, da jeg igår så inde på TV2 hjemmeside at der op til weekenden kommer vinterens første sne/slud. Det er nok mest fordi at der jo i sidste uge var rimeligt høje temperaturer, så jeg var nok ikke forberedt på sådan en hurtig ændring. Men altså, som de skriver er der íkke tale om kæmpe mængder og det vil jo være lokalt, så det er ikke engang sikkert at man får sne. Men man kan se på deres hjemmeside, hvor den første sne forventes at falde.

Jeg håber på en lille smule her. Jeg kommer i så godt humør, når det sner. Og på forhånd undskyld til dem som synes at sneen gør livet mere besværligt. Det er der vel egentlig ingen tvivl om, men jeg elsker det. Og jeg tænker lidt at det kan man jo ligeså godt gøre, da vi jo egentlig ikke kan kontrollere vejret.

Og til slut lige en ekstra lille bemærkning. Igår så jeg at der var nogle der havde hængt en lyskæde op på deres altan. Det bliver bare så hyggeligt, når der er lyskæder alle vegne. Dog er jeg ikke stor fan af …

Den tidlige jul - åh ja!!

Så er vi igen nået til den tid, hvor folk begynder at brokke sig over at julen, da også starter tidligere og tidligere. Det er tiden, hvor der begynder at komme juleting frem i butikkerne. I virkeligheden er det vel her i efterårsferien at det kommer frem, hvert eneste år, men om det så først var 14 dage senere, så var der vel nogle som ville brokke sig alligevel.

Men ikke mig. Igår så jeg at de så småt var ved at finde juleting frem i føtex og idag så jeg inde på søstrene grenes hjemmeside at de også er begyndt at sælge julevarer. Og det er jo ikke sådan at butikkerne selv har pyntet op til jul endnu. (Selvom jeg nu nok ikke ville være den der brokkede mig over det). De er jo blot begyndt at sælge juleting.

Men jeg render i hvert fald allerede rundt og glæder mig til at jule. Jeg kan næsten ikke vente til der kommer pynt frem og til at skulle julehygge og lave julebag. Jeg så også kort varigt at de i aften i guide på tv østjylland viser noget fra Torslow julemarked som starter imorge…

Julemarkeder/Julearrangementer 2012

Billede
Julen er en tid med en masse hjemlig hygge, men hvis man bliver træt af at stå i hjemmet og bage brunkager og honningkager, så er der jo også mulighed for at gå ud og opleve julen ude i offentligheden. Jeg vil her prøve at lave en lille liste over julearrangementer/julemarkeder som jeg regner med eller overvejer at tage til. Da jeg jo bor i østjylland vil det jo primært være arrangementer herfra, men det er forholdsvist nemt selv at finde julearrangementer på nettet. Jeg regner så med at lave nogle blogindlæg med billede fra de ting som jeg rent faktisk ender med at tage til i julen. Jul i Den Gamle By ~ 17. November til 30. December Julemarked i Ridehuset ~ 25. November til 21. December Jul i Tivoli ~ 16. November til 30. December Jul på Gammel Estrup ~ 1. December til 23. December Torslow Julemarked ~ 19. Oktober til 23. December Jul i Den Gamle Skovmølle ~ Advents søndage 'Jul på Slottet' (Århus Musikhus) ~ 1. December til 16. December Julemarked på Den Gule Gård ~ 17.-18. Novemb…

Historiske juleopskrifter

Billede
På den gamle by's hjemmeside findes en liste med historiske juleopskrifter. Ved hver opskrift står der, hvornår den er fra og ved nogle står der også hvor de er fundet. Så hvis du vil finde inspiration til din julemad fra de gode gamle dage, så kan du se siden her.

Jeg synes personligt at det er lidt sjovt. Om jeg i virkeligheden selv får brugt nogle af dem, ved jeg nu ikke, men jeg synes det er lidt sjovt at se, hvordan julemaden har ændret sig, men også hvilke ting vi har bibeholdt. Og så kan man jo overveje, hvorvidt det er sandt at "I de gode gamle dage, da var julen mere Jul", som der blev sunget i 'Alletiders Nisse'.



Juleuro fra Georg Jensen 2012

Billede

De første juleglimt

Billede
Nu er vi i oktober og jeg vil så småt begynde at komme med nye indlæg. Simpelthen fordi jeg ikke kan lade være. Jeg ved nogle vil synes at det er for tidligt, men når man begynder at kunne se de første juleglimt rundt omkring, så vælger jeg også at give efter for fristelsen og tage forskud på julen.


'Det store gemmehæfte Julen'
Det er nu tiden, hvor julehæfterne begynder at komme frem. 'Det store gemmehæfte Julen' er det første jeg har set i år, men det betyder dog ikke at der ikke allerede har været andre. Men som den store juletosse jeg er, så kunne jeg ikke lade være med at købe det. Det minder mig om at nu er julen på vej og giver mig mulighed for at tage lidt foreskud på julen.

Det varer heller ikke længe før vi begynder at øve julerepetoire i mit kor, hvilket jeg glæder mig usigeligt til. Hvis det er noget jeg elsker ved julen, så er det at synge julemusik. Og så kan jeg ikke andet end at komme i julestemning, når jeg synger/hører julemusik.



Julen er en herlig t…

Der er længe, længe til...

Billede
Eller er der? Hvert år begynder jeg at tænke på jul ligeså snart efteråret sætter ind. Mange hader at juleting kommer frem sidst i oktober, men jeg er en af de mennesker som elsker det i hemmelighed. Ligesom jeg også er helt vild med sne og jeg bliver som et barn ved tanken om hvid jul. Jeg ved allerede på nuværende tidspunkt at jeg ikke vil kunne vente til slutningen af november med at skrive indlæg om julen. Men det er en juleblog, så jeg synes faktisk også at det er helt legalt.


Billede fra et af de senere år, hvor vi havde hvidjul.

Rødkålssalat med pærer (6 pers.)

Ingredienser:
3,5 dl. cheasy fraiche 6% eller tilsvarende
5 spsk tyttebærsyltetøj
1/4 tsk. groft salt
400 g. rødkål
300 g pærer.

Fremgangsmåde:
Bland cheasy fraiche tyttebærsyltetøjet og den grove salt sammen og lad det stå i køleskabet i mindst en halv time. Skræl pærerne og skær dem i tynde både. Snit rødkålen meget fint. Bland rødkålen med 2 dl. af dressingen og læg pærer og rødkål lagvis i en skål. Den resterende dressing serveres til rødkålssalaten.

Agurkesalat (4 pers.)

Ingredienser:
1 agurk
1 spsk. salt
½ dl lagereddike
2 spsk. sukker
2 spsk. vand
peber

Fremgangsmåde:
Skær agurken i tynde skiver og læg dem i en skål. Drys med salt og lad det trække i 20 min. Kog eddiken med vand, sukker og peber i 5 minutter og lad det køle af. Skyl saltet af agurkeskiverne og tryk dem fri for vand. Hæld den afkølede eddike over agurkerne og lad det trække i 20 min.

Havregrynskugler

Billede
Disse Havregrynskugler er nogle af de bedste jeg har smagt. Jeg tror at det i høj grad er fordi der er en del kakao i. Prøv dem.

Ingredienser:
250g smør
6 dl. havregryn
2 dl sukker
1 dl. kakao

kokosmel

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser undtagen kokosmelen. Ælt det sammen. Tril det til kugler og rul dem i kokosmelen, Sæt dem på køl indtil de skal spises.