Indlæg

Viser indlæg fra december, 2011

På gensyn

Så er denne jul ved at være overstået og faktisk også dette år. Snart står der 2012 i kalenderen. Det har været en god jul. Jeg kunne have ønsket at jeg ikke havde været så travlt optaget af opgaveskrivning, så jeg havde haft bedre tid til alle de fantastiske ting som hører julen til, men eksamener i julen kommer jeg nok heller ikke uden om de næste 2 år. Men julen er jo fantastisk uanset hvad og jeg glæder mig allerede til næste jul. I hvert fald, hvis vi går endnu en dårlig sommmer i møde. ;)

Vi havde en fantastisk juleaften. Jeg endte med at spille klaver mens der blev danset om juletræet, da jeg absolut ingen stemme havde. Det er ellers noget af det som jeg normalt ser meget frem til, men tilgengæld fik jeg øvet mig i at spille klaver foran andre mennesker, så intet er så dårligt at det ikke er godt for noget.

Næste år håber jeg på at kunne afprøve lidt flere ting i julen. Det var en success med noget andet tilbehør juleaften og min hjemmebagt rugbrød var også ganske udemærket sel…

Rødbedesalat (4. pers)

Ingredienser:
400 g. rødbeder
2 æbler
2 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. vand
1. spsk. sukker

Fremgangmåde:
Rødebeder og æbler rives og blandes i en skål. Hvidvinseddike, vand og sukker røres sammen og hældes derefter ud over de revne rødbeder og æbler. Lad salaten trække i køleskabet i en times tid.
Tip:
1. Tilføj evt. en smule solsikke kerner. Det smager rigtig godt og det mætter mere.
2. Erstat evt. det ene æble med 40 g. finthakket peberrod.

Juleevangeliet

Vi kender alle juleevangeliet. Selvom man ikke går i kirke, så er det nærmest umuligt ikke at have hørt det. Og selvom julen for os er meget mere end dette, så er det jo egentlig det som julen handler om. Fejringen af Jesu fødsels.

Lukasevangeliet kapitel 2 vers 1-20

Og det skete i de dage, at der udgik en befaling fra kejser Augustus om at holde folketælling i hele verden. Det var den første folketælling, mens Kvirinius var statholder i Syrien. Og alle drog hen for at lade sig indskrive, hver til sin by. Også Josef drog op fra byen Nazaret i Galilæa til Judæa, til Davids by, som hedder Betlehem, fordi han var af Davids hus og slægt, for at lade sig indskrive sammen med Maria, sin forlovede, som ventede et barn. Og mens de var dér, kom tiden, da hun skulle føde; og hun fødte sin søn, den førstefødte, og svøbte ham og lagde ham i en krybbe, for der var ikke plads til dem i herberget.

I den samme egn var der hyrder, som lå ude på marken og holdt nattevagt over deres hjord. Da stod Herrens…

I aften er det juleaften

Billede
Så kom dagen. I aften er det juleaften.
Normalt har jeg sunget i kirke juleaften, men for første gang i 7 år skal jeg ikke synge juleaften, så derfor har der været tid til at hjælpe lidt med forberedelserne. Dagen er startet med Rugbrødsbagning til julefrokost imorgen samt klargørelse af den rødebedesalat til i aften som jeg skulle stå for. Jeg fejrer stadig jul hos mine forældre, så det er endnu dem der står for de store forberedelser.
Vores Juletræ - pyntet med rød og guld pynt som min mor vil have det.

Igår blev træet pyntet. Hos min mor er træet pyntet med rødt og guld. Der er glaskugler engle, fugle, klokker, trommer og meget andet. Træet står klart. "Juletræet med sin pynt, venter på vi får begyndt". Det smukke juletræ står klar til at blive danset rundt om i aften. I min familie er et af højdepunkterne juleaften, når vi danser om juletræet og synger julesange. Dog er jeg end med at blive forkølet i år, så det bliver ikke ligefrem skønsang fra min side, men det skal …

Jul med Camilla Plum

Billede
For ikke ret længe siden købte jeg bogen Jul skrevet af Camilla Plum. Det er en rimelig stor bog fyldt med opskrifter og heldigvis er det den type kogebog, hvor der er en masse billeder af maden. Bogen er rigtig god med inspiration til julemaden. En del af det er mere eller mindre traditionel julemad med et lille twist, menogså idéer til julemad som vi måske ikke er så bekendte med i Danmark. Det er en rigtig god bog til at få idéer til at gøre julemaden lidt mere spændende. Den indeholder alt fra inspiration til julefrokosten,til juleguf, til spiselige gaver, men den kommer også med idéer til hverdagsmad i decembermåned, hvilket bestemt ikke er en dårlig ting, Må indrømme at den ikke når at komme i brug i år, men jeg vil bestemt ikke udelukke at jeg fremover vil hente inspiration i bogen. Det er i al fald en rigtig fin bog.

Camilla Plums julebog som indeholder en masse interessante opskrifter.
Det er en bog hvori man har vovet at komme med forslag til nyt julemad. Jeg er også selv en …

Årets konfekt og julebag

I år har vi lavet noget mere julekonfekt og julekager selv end vi har gjort de sidste mange år. Min mor er kok og har derfor travlt i julen og har derfor forståeligt nok ikke det store overskud til at lave for meget selv, men i år har min søster og jeg stået for det.  Vi har nået at lave havregrynskugler, cornflakestoppe, mandeltoppe, kokosmakroner, fedtebrød og marcipan.  Du kan her læse opskrifterne på nogle af de ting vi har lavet.


Havregrynskugler:

Ingredienser:

250g smør
6 dl. havregryn
2 dl sukker
1 dl. kakao

kokosmel

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser undtagen kokosmelen. Ælt det sammen. Tril det til kugler og rul dem i kokosmelen, Sæt dem på køl indtil de skal spises.

Cornflakestoppe:

Ingredienser:

200 g chokolade
2 tsk kanel
revet appelsinskal (økologisk)
2 dl cornflakes (eller hvad der lige passer)
20 g smør

Fremgangsmåde:

Smelt smøren og chokoladen i en gryde ved meget svag varme. Når chokoladen er smeltet tilføjes de resterende ingredienser og derefter bruges to skeer til a…

4. Søndag i Advent

Vi tænder fire lys i kvæld og la'r dem brænde ned, for længsel, glæde, håb og fred, men mest alligevel for fred på denne lille jord, hvor menneskene bor.

Sikken voldsom trængsel og alarm

I år blev det heldigvis ikke tilfældet. De seneste år har jeg været meget sent ude med julegaveindkøb, men i år er julegaveræset slut allerede idag. I år har jeg også valgt at gøre købene på nettet eller i min hjemby som er en mindre by.

Jeg har erfaret at det at lave indkøb i en større by som Århus bare er med til at gøre julegaveindkøbene endnu sværere. Man render fra den ene butik til den anden, da man er bange for at man havde kunnet få gaven billigere et andet sted. Når man køber julegaver et sted, hvor mulighederne er mindre, så finder man relativt hurtigt en gave og tænker ikker over om det kunne fås billigere et andet sted. Det her er i hvert fald en erfaring jeg vil tage med mig i de kommende år.

3. Søndag i Advent

Så tænder vi tre lys i kvæld, for længsel, håb og glæde. De står og skinner for sig selv og os, som er til stede. Så tænder vi tre lys i kvæld, for længsel, håb og glæde.

Det er hvidt derude

Igår var jeg i helt vildt godt humør over en smule sne, men da jeg for en halv time siden kom hjem til Højbjerg, Århus, efter at have sunget julekoncert i Linå kirke, var der et ordentligt lag sne udenfor. Det er selvfølgelig ikke sammenligneligt med sidste år, men taget i betragtning at temperaturerne var ret høje for en uge siden, så er der en del.

Nu er det virkelig jul!

Der er ingenting i verden, så stille som sne.

Idag faldt årets første sne. Det var ikke meget der kommer og den smule der lå forsvandt i løbet af nogle timer, men det var alligevel nok til at jeg sad inde i klasseværelset og havde svært ved ikke at kigge ud engang imellem, og jeg kunne se at andre havde det ligesådan.

Men der er nu meget delte meninger om sneen. Jeg ville være helt vild med en god omgang sne. Ja det er besværlig, men hvor er det også bare hyggeligt her i juletiden. Jeg tror også at jeg er blevet forvænt efter de seneste to år med hvid jul og kunne mærke at jeg lidt manglede noget sneen for at jeg sådan rigtig kom i julestemning. Men idag da sneen faldt stille fra himlen (sådan så det ud indefra, men udefra blæste det forfærdelig), kom jeg virkelig i julstemning. Ja indrømmet, jeg var det allerede, men sneen var bare med til lige at gøre det en tand bedre. Men håber nu stadig på hvid jul, om det så bare er en lokal hvis jul, selvom det nok ikke er det mest sandsynlige.

Her

2. søndag i advent

Så tænder vi to lys i kvæld, to lys for håb og glæde. De står og skinner for sig selv og os, som er til stede. Så tænder vi to lys i kvæld, to lys for håb og glæde.

Tilbehør til julemiddagen: Salater

Jeg er en af de mærkelige mennesker som egentlig ikke er særlig vild med julemad. Jeg synes at and smager rigtig godt, men bryder mig ikke om brunsovs, agurkesalat, rødkål, brunekartofler, osv. Så Juleaften sidder jeg med et stykke and, nogle franske kartofler og nogle kogte kartofler på min tallerken og det er ærlig talt ret kedeligt. Så jeg har besluttet at jeg i år vil komme med en tilføjelse til vores julemiddag og at det skal være en salat. Jeg har fundet nogle salater som jeg synes passer ind i julemiddagen (nogle sundere end andre). Det må nemlig gerne være noget som er ud over det sædvanlige, men som stadig hænger sammen med resten af maden. Jeg regner i hvert fald med at lave en af disse salater juleaften.

Opskrift 1: Rødbedesalat (4. pers)

Rødbedesalat smager rigtig godt og farvemæssigt passer den også ind med det andet julemad. Der findes selvfølgelig mange forskellige varianter på nettet, så du kan nemt finde en som passer ind i din smag. Denne opskrift har jeg brugt nogle…

Det' sørme, det' sandt december

Billede
Så blev det endelig den første december. Jeg har virkelig gået og ventet på det. Nu begynder der at komme julekalender, så nu føles det som rigtig jul. Jeg ved godt at man i en alder af 22 år nok er lidt for gammel til at se julekalender, men jeg synes nu at det er meget hyggeligt. Det er ikke sådan at jeg bare skal sidde foran skærmen ligesom dengang jeg var lille, men synes virkelig at det er en virkelig fin tradition at holde fast i.

Jeg er meget spændt på at se TV2's nye julekalender Ludvig og Julemanden og se hvor god den er. Det er ved at være noget tid siden at der har været sådan en rigtig god julekalender. Nogle af favoritterne fra da jeg var lille var klart Pyrus og Nissebanden. Og Nissebanden har man jo så endnu engang mulighed for at gense i år.

Men hvorom alting er, er det nu ved at være jul og forhåbentlig står programmet på julehygge hele weekenden.